Via Balkans » Nacionalna kuhinja

Turska nacionalna kuhinja

Miroslav Bronzić — Sat, 30 Apr 2011 16:12:04 +0000

Turci se mogu pohvaliti jednom od najdužih kulinarskih tradicija na planeti. Neka od jela koja su i danas popularna, izašla su iz Turske kuhinje još pre 700 godina. Za vreme Otomanskog carstva tzv. dvorska kuhinja dovela je do specijalizacije koja je ostavila upečatljiv trag na moderno kulinarstvo. U Turskoj kuhinji je jasno izraženo bogatstvo voća i povrća kao i ribe i...

Slovenačka kuhinja

Miroslav Bronzić — Tue, 26 Apr 2011 06:12:49 +0000

Slovenačku kuhinju karakteriše neverovatna raznolikost. Ponekad se čak koristi i termin „Slovenačke kuhinje“ budui da ih, prema nekim kulinarskim stručnjacima, ima više od četrdeset. Priznaćete, nit’ manje zemlje, nit’ veće kulinarske raznovrsnosti! No, kada bolje razmislite, to nikako nije mana nego vrlina. Slovenija je takođe zemlja velike geografske...

Grčka nacionalna kuhinja

Miroslav Bronzić — Sat, 12 Mar 2011 09:53:23 +0000

Svako ko je bar jednom letovao u Grčkoj zauvek se zaljubio u njihovu hranu. Grčka kuhinja je jedna od najstarijih u Evropi, još od antičkog vremena kada su kuvari bili cenjeni koliko i slavni grčki filozofi. Grčka, zbog svoje pozicije između istoka i zapada nije odolela invaziji turskih i arapskih jela pa su se ona sa vremenom toliko udomaćila na grčkim stolovima da...

Dalmatinska spiza (Dalmatinska kuhinja)

Miroslav Bronzić — Wed, 23 Feb 2011 12:21:40 +0000

Dalmatinska kuhinja je specifična kuhinja po načinu pripreme jela, bogatstvo mora i njegovih plodova obilno se koriste u pripremanju jela. Dalmacija je bogata mediteranskim začinskim biljem i maslinama, što jelima tog podneblja daje poseban miris i ukus. Spremaju se razna riblja jela, jela od školjki, kao i na celom Balkanu neizbežna su i „jaka“ mesna jela...

Slavonska kuhinja

Miroslav Bronzić — Fri, 04 Feb 2011 07:26:13 +0000

Slavonska kuhinja je tipično kontinentalna. U priličnoj meri razlikuje i izdvaja od gastronomskih običaja ostatka matične nacionalne kuhinje gde uglavnom dominira mediteranska odnosno dalmatinska kuhinja. Ipak, Slavonska kuhinja je prilično originalna a njene delicije i specijaliteti se zadugo pamte i ostaju u lepom sećanju putnika namernika. Negde je zaista slična...

Vojvođanska kuhinja

Miroslav Bronzić — Wed, 05 May 2010 19:16:06 +0000

Al’ se nekad dobro jelo baš… Ne postoji bolji način za opis Vojvođanskih gastronomskih običaja od pesme u naslovu! Zato se i neću truditi da nadmašim Đorđa Balaševića, verujem da to nije moguće! Đorđe nam kroz svoju pesmu slikovito opisuje kulinarska umeća i običaje u Vojvodini: „Odjedared astal šaren…torte razne sorte… i rezanci s...